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[別名]木犀、巖桂、九里香 、桂、木犀花 [科屬]木犀科(Oleaceae)木犀屬(Osmanthus) [花語]清高幽雅、榮譽 [形態]常綠灌木或小喬木，高可達 10 公尺。
木犀在園藝栽培上，由於花色的不同，而有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等不同品系的名稱。銀桂花生性強健，很適合本省風土氣候，可用扦插法繁殖。台灣的桂花樹由於百分之 99 以上都是開雄性花的植株；因為雌雄異株的關係，所以我們只見桂花，很少見到桂花的果實。台灣嫁娶習俗以桂花陪嫁，象徵高貴多子。
王維鳥鳴澗
「人閒桂花落，夜靜春山空，月出驚山鳥，時鳴春澗中」
王建《十五夜望月》
中庭地白樹栖鴉 冷露無聲濕桂花 今夜月明人盡望 不知秋思在誰家
桂花一直是思鄉的的象徵……….
【中文名稱】桂花 【分 類】香花香草 【簡 述】思鄉的的象徵 【英文名稱】Sweet Osmanthus 【學 名】Osmanthus fragrans Lour. 【別 名】木犀、巖桂、九里香 、桂、木犀花 【科 名】木犀科(Oleaceae)木犀屬(Osmanthus) 【產 地】中國南部 【生長形態】常綠灌木或小喬木，高可達 10 公尺。 【分 布】被廣泛種植為庭園樹 【花 語】清高幽雅、榮譽 【莖葉花果】 莖：樹皮灰白色，小枝呈淡灰褐色。
葉：葉子密集；單葉對生，狹長橢圓形或長橢圓狀披針形，長 6~10 公分，寬 3~4 公分。先端尖或漸尖，基部楔形，革質，全緣或有銳細鋸齒，葉脈 6~8 對，向下面突出。無毛，有短柄，葉柄長 0.7~1.5 公分。全緣細鋸齒，葉面正面平滑，背面則粗糙，革質， 8~12 對羽狀側脈，葉脈在葉背突出，正面葉色濃綠，背面綠色。
花：全年均可開花以秋季最盛開，單頂叢生或簇生，花小數多，有濃郁香氣。花兩性亦有單性花，花色多，有白色、金黃色及橙黃色，簇生於腋，總狀花序，花徑約 0.5 公分，具長細弱花梗，短小花萼 4 枚，花冠開深 4 裂，裂片橢圓形或卵形。雄蕊 2 枚，不顯著。有淡淡芳香，甜味。
果：果實為核果，長橢圓形，長約 1 公分，成熟時轉為黑色；有種子 1 枚。
【用 途】1.園藝庭園用：作為庭園樹。2. 食用：花可入酒、浸鹽蜜、作香茶及桂花滷等。3.藥用：性味：根皮：辛、甘、溫；花：辛、溫；果實：甘、辛、溫。效用：根或根皮：治胃痛，牙痛，風濕麻木，筋骨疼痛；花：化痰，散瘀。治痰飲咳喘，腸風血痢，疝瘕，牙痛，口臭；果實：暖胃，平肝，益腎，散寒。治肝胃氣痛。 【特 性】原始的桂樹都生長在岩壁上，所以又叫「巖桂」。常綠權木，高度可達 10 公尺，全株平滑，木質莖，多生枝椏。葉密集對生，革質，橢圓形，先端尖銳，邊緣有細鋸齒。花腋生呈簇狀，花梗長、花萼短小，花冠四裂，銀白色，盛開時芳香四溢，具有濃郁香味且經久不散。由於連續綻放不斷，花期頗長，本省每年 5~10 月開花。 【繁 殖】播種、壓條、嫁接和扦插法繁殖。當年10月秋播或翌年春播。壓條繁殖，用於繁殖良種。嫁接繁殖是常用的方法，多用女貞、小葉女貞、小蠟、水蠟、流蘇和白蠟等樹種作砧木，行靠接或切接。扦插繁殖多在6月中旬至8月下旬進行。移植常在秋季花後或春季進行，也可在梅雨季節移栽，大苗需帶土球，種植穴多施基肥。 【栽 培】盆栽桂花，夏季可置庭院陽光之下，不需遮蔭，冬季在一般室內即可安全越冬。金桂花屬木犀科木犀屬，是常綠木本花卉植物，金桂花黃色，是常見的類型，栽培品種較多，花極香。銀桂葉較小，花極香，白色。丹桂葉較小，花香味較淡，花色橙黃或橙紅。四季桂葉較小，呈灌木狀，花淡黃，一年數次開花，香味較淡。